靠著籃球運動員的韌性 從經營素人成為連鎖店的領導者

在臺北市政府轉運站旁，有一間來自名古屋的炸雞翅專賣店「世界的山將」。創業者山本重雄四年前因為大動脈剝離，在自家中過世。山本重雄的夫人山本久美 32 歲與山本重雄結婚到他離世不到 20 年的時間期間，一直在家裡擔任一個稱職的家庭主婦。突然間遇到丈夫撒手人寰，留下了全國數十家的連鎖店舖以及上千名的員工，山本久美面臨了人生重大的決斷，究竟要把公司交給專業經理人經營？還是要自己扛起來？交給專業經理人的好處是，山本久美依舊可以過著他熟悉的生活，在家整理家務把三個孩子拉拔長大，但是令人不安的是，專業經理人有沒有辦法真正繼承丈夫的遺志，將「世界的山將」的味道以及精神持續發揚光大？如果山本久美要自己扛起公司的經營，一個出了社會只當過中學籃球部體育老師的她，對於企業經營完全是個素人，真的有辦法讓公司渡過這場經營危機嗎？這個問題，連當時的山本久美自己都沒有把握。

第一次吃到炸雞翅 才發現當中口味的奧秘

山本久美第一次吃到「山將」的炸雞翅是 18 歲的時候，跟著大學籃球隊的經理一起去吃，「他那時候跟我說，在名古屋的住吉有一間好吃的居酒屋，賣一種炸雞翅的東西，超級好吃。」跟著籃球經理一起來到「山將」，這時候的山本重雄才剛在名古屋一棟綜合大樓經營第一家炸雞翅店，久美走進店裡也不知道要點什麼，只看經理點了一份菠菜沙拉，久美心裡還犯嘀咕：「這種生的菠菜沙拉，我在家就可以做，而且怎麼會有人把菠菜拿來生吃呢？」但是，當炸雞翅配著生菠菜沙拉的時候，才發現特別美味，這個味道也在久美的心中留下深刻的印象。

重雄風趣幽默又有責任感的性格 抓住久美的心

再次遇到「山將」的時候，久美已經 30 歲了。當時，她帶領的中學籃球校隊正準備要挑戰東海地區的冠軍。有一天閨蜜要久美把晚上的時間空出來，說要介紹一個開居酒屋的老闆給她認識，這個人就是「世界的山將」的老闆山本重雄。這時候山本重雄的炸雞翅店已經有 10…