社會責任與甜點融合 「奶油的表兄弟」背後的可持續發展意義

在大阪的購物中心裡，一款名為「奶油的表兄弟（バターのいとこ）」的人氣糕餅吸引了眾多顧客排隊購買，這款餅乾以其濕潤蓬鬆的口感和絕妙的味道聞名，使用高品質的華夫餅皮搭配脫脂奶果醬製成，深受消費者喜愛，但是一盒三片裝要賣972日圓，價格設定並不便宜，但卻依舊被秒殺。為什麼叫做「奶油的表兄弟」？這是 Good New 公司的社長宮本吾一，為了讓消費者快速地接受這項新商品，想出來的小心機。「奶油的表兄弟」只要的原料是從牛奶在製作奶油的時候，會分離出 4% 的奶油以及 90% 的 Skim Milk （脫脂奶），酪農只會將 4% 的奶油做成加工品出售，剩下的 90% 的脫脂奶，由於無法製成商品，許多酪農會把這些脫脂奶以低價賣給回收廠商。在疫情之前才剛創業的宮本社長，聽到他一個經營牧場的朋友提到這件事之後，他就在想「有沒有可能做出讓三方都獲利的商業模式呢？」

創新甜點誕生 「奶油的表兄弟」從構想到市場的旅程