甜點工廠老闆被逼迫買下 500 萬元金錶 反而創下 600 億元的業績！

在日本山梨縣有一個農家出生的小孩叫做齊藤寬，阿寬從小就在山林裡面奔來跑去，二十歲的時候在弟弟開的一家和菓子店「甘太郎」幫忙，從此就與甜點結下了因緣。但是在七零年代許多食品大廠已經開始大量生產甜點。那時候阿寬想到既然老家山梨縣的水果既好吃又多樣，於是準備了一筆錢買機器開始生產冰棒，最後還是不能贏過食品大廠而敗下陣。阿寬不服輸，開始研究這些食品大廠的弱點，他發現這些大廠還沒有辦法使用機器大量生產類似奶油泡芙這樣容易受損的商品。於是他決定投入研究奶油泡芙自動生產機器，經過幾次的試行錯誤，好不容易才讓他做出了一組可以 24 小時運轉，每天產出 40 萬個奶油泡芙的自動化機器。

成功的高度自動化生產 以低價促進銷售

有了產量之後就要看怎麼銷售，依照當時市面上奶油泡芙一個大約 90~100 日圓的價格，阿寬其實只要把訂價壓在 30~40 日圓就會很有競爭力，但是他居然把訂價殺到一個 10 日圓。「其實不是我不想賺錢，而是當時的小賣店或是蛋糕店，都不像現在有冰櫃可以存放，奶油泡芙最怕的就是放太久，為了快速出貨，只好把價格壓得這麼低。」不過因為這個策略，讓齊藤寬的奶油泡芙一砲而紅，成了山梨縣內的熱銷甜點。但是，好事總不會那麼容易到來，找到了可以與食品大廠抗衡的施力點，卻又遇到通路商的阻攔。當時的連鎖超市正開始起步，各式的食品雜貨也都想要搶進超市上架，這也讓連鎖超市的採購們每個人的眼睛好像都長在頭頂上。

採購眼睛長在頭頂 要不要上架看你的誠意？！

「阿寬啊，你們下個月的價格可不可以再往下調啊？」還不止這樣，甚至還有些通路會要求上架的廠商一起負擔超市的行銷宣傳費「如果你們不想參加，那就直接下架也沒關係。」通路的採購這樣告訴阿寬，直到壓倒駱駝的最後一根稻草出現，有一天阿寬被要求買下一個當時訂價超過 500 萬日元的手錶當作贊助。「因為這件事情，讓我發現如果沒有自己的門市通路，工廠將會持續被打壓。」於是阿寬買下了那顆 500 萬日元的手錶之後， 1985 年決定選在老家開始第一家自己的工廠直營的甜點門市 Chateraise 。從那時候開始 Chateraise 就以高度自動化生產降低人力成本，闖出了日本市佔率最高的甜點連鎖店的名號。