珍珠奶茶退燒蜂蜜檸檬水接棒 關鍵字就是：Photogenic

還記得 2018 年台北市長選舉期間，市長候選人吳萼洋在電視辯論會上高唱愛江山更愛美人，同時推廣蜂蜜檸檬水，造成台灣吹起一陣蜂蜜檸檬水的熱潮。無獨有偶，日本今年也出現了蜂蜜檸檬水的風潮，過去日本的蜂蜜檸檬水大都是拿來兑沙瓦做成檸檬沙瓦，但是今年從日本的 Instagram 貼文關鍵字 #レモネード（蜂蜜檸檬水）就出現了超過 27 萬筆貼文的現象，這幾乎就是去年台灣珍珠奶茶人氣爆紅之前的翻版。現在日本版的蜂蜜檸檬水，還發展出可以兌著各種不同口味原料的氣泡水，很可能成為今年夏天最夯的飲料。

蜂蜜檸檬水超人氣 IG貼文超過 27 萬則

其實日本過去也曾經流行過蜂蜜檸檬水，因為富含維他命 C 以及檸檬酸的健康印象，讓日本年輕人趨之若鶩。從去年開始，東京街頭出現許多打著檸檬黃招牌的飲料店，這些賣著以蜂蜜檸檬水為基底的各式手搖飲料，在各家珍珠奶茶店大軍的包圍下更顯得突出搶眼。在 Instagram 上搜尋「蜂蜜檸檬水專賣店（ #レモネード専門店）」可以找到超過 8,000 筆以上的資料。而且現在不只是街頭的手搖飲，許多餐廳的飲料單上都出現了「蜂蜜檸檬水」的選項，就連麒麟、可口可樂這些飲料大廠也開始推出以檸檬水為基底的各式瓶裝飲料，像是檸檬氣泡水、含有果粒的蜂蜜檸檬水或是烏龍茶、紅茶的蜂蜜檸檬水。

可口可樂推出酒精飲料 檸檬堂立刻攻佔市場

去年年底飲料界最大的新聞，應該就是日本的可口可樂公司開始販賣酒精飲料，一款命名為「檸檬堂」的檸檬沙瓦，就是以檸檬水為基底混合不同比例的沙瓦做成四種口味、酒精濃度各自不同的系列產品。去年年底一上市立刻爆出高人氣，各地門市出現秒殺缺貨的現象。根據日經 POS 情報的統計，從 2019 年 10 月～ 2020 年 3 月日本全國的 350ml 罐裝檸檬沙瓦銷售量，可口可樂的檸檬堂四種口味當中，有兩種分別搶下全國銷售的第二、三名的位置，平均每種品項每個月賣出超過 100 萬罐以上。不止如此，SAPPRO 飲料公司的蜂蜜檸檬水 Lemon Made 光是今年 1~3 月的業績就比去年成長了 148% 如果再加上今年麒麟飲料公司的長青商品「麒麟檸檬氣泡水」加入戰局，今年日本瓶罐裝的飲料市場幾乎就是黃色檸檬的戰場。