為了滴酒不沾的川普 安倍宴請日式烤肉爐端燒

美國總統川普第一次以國賓的身份訪問日本，也是日本改元令和以來首次接待來自外國的領袖。日本為了這一次川普來訪，動員了 25,000 名員警同時還暫時封閉了從羽田到東京都心的高速公路，在川普訪日的這段期間，東京都的新地標「天空樹」每天晚上還推出了象徵美國國旗的紅藍白三色 LED 燈光秀。除此之外，還有一場受到媒體矚目的焦點，應該是由安倍總理出面招待的私人晚宴爐端燒，據說川普喜歡吃肉除了蝦子之外對於其他海鮮都興趣缺缺，尤其是對於日本傳統美食壽司完全沒有興趣，所以安倍晉三在川普兩次訪日期間，第一次帶著川普到銀座吃了米其林一星的和牛鐵板燒 UKAI 亭，這次則是選擇了許多美國名人的最愛六本木爐端燒名店「田舍家」。

六本木田舍家 名字低調食材很高級

這間位在六本木的爐端燒，雖然取名叫做「田舍家（鄉下房子）」可是一點都沒有鄉下的田舍的土味，反而貴氣的很。這家有四十年以上歷史的爐端燒除了在六本木的擁有兩家店面之外，十年前還在美國紐約開了分店，也因此「田舍家」一直都是美國好萊塢明星像是湯姆克魯斯、李奧納多以及卡梅隆狄亞訪日必定報到的餐廳。普通的爐端燒一個人一餐的消費單價大概 5,000 日圓不含酒，就可以吃得很豪華，不過六本木的田舍家一個人的單價最少從 20,000 日圓起跳。

圍著土炕吃飯 戰後復興的簡易小吃

爐端燒的歷史並不長，第一次出現爐端燒應該是在戰爭結束之後不久的 1950 年。當時日本剛經歷戰敗，全國各地一片狼籍，尤其像是仙台這些地方，由於地處偏遠，使得戰後復興的速度更加緩慢。當時最好的賺錢營生方式，除了買賣從盟軍基地偷運出來的物資之外，就是在晚上最熱鬧的風俗場所旁開餐廳。因為物資缺乏加上天氣寒冷，許多人乾脆用幾個土磚磚砌一個小土台的四角型火爐，讓客人們就坐在火爐邊上，黃昏之後負責火爐的老闆開始生火，烤些蔬菜海鮮，等到客人聞到香味圍著爐子坐下之後，就可以把爐子上烤得差不多的食物用一根長鏟子鏟到客人面前。餐廳主人除了要注意火侯不要把食物烤焦之外，還要與客人們一邊喝酒、一邊聊天話家常，這樣的形式也逐漸成了日本戰後的沙龍，一些意見領袖邊吃著烤魚、烤肉，一邊針貶時事。