東日本地震十週年 遇到打擊更堅強的在地產業

十年前的三月十一日發生在日本東北地區的那場大地震，改變了許多人的人生，光是福島縣到目前為止就還有超過 3 萬 6,000 人遠離故鄉在外地避難生活。但是，這十年裡，也有不少日本東北的農林水產品，經過打磨之後重新創造商品價值，成為日本甚至海外的知名商品。 2018 年我到了福島縣一家專門飼養福島牛的牧場，牧場裡只有牧場主人上野廣行還有他的夫人兩個人在管理經營，回憶 2011 年那場災難，上野廣行說：「地震之後沒多久，女兒到東京念醫護學校，卻被當成帶原者排擠。」那一年上野廣行唯一的女兒，正好高中畢業考上了東京的學校，沒想到一入學，大家知道他來自福島立刻躲得遠遠的，怕他身上會有輻射殘留「那時候，我們只能在電話裡鼓勵她。」上野太太說「但是女兒很勇敢，告訴我們，我們又沒有做錯事，爸爸媽媽牧場的牛又是全福島最好的，不必被別人的無知所影響，你們有空就寄些牛肉過來，我請同學們吃。」

養牛不能給壓力 牛舍清潔最重要

上野廣行的和牛連續十幾年獲得福島牛冠軍的認證資格，他的牛舍不但沒有糞便混雜著牧草的腥味，反而有種淡淡的青草香。「養牛場為了要增加牛隻的牧養的數量，平均一個 40 米見方的牛舍，至少要養 10~15 頭牛才符合經濟效應，但是我這裡最多養到 7 頭。」上野廣行認為牛就跟人一樣，住的空間太過狹小，很容易產生壓力，有了壓力的牛肉就不會好吃。他的牧場裡養了數百頭和牛，全靠上野廣行兩夫妻每天從早到晚的照顧。

被當成帶原者的女兒 用牛肉化解誤會

但是福島核電廠事故之後，上野廣行養的福島和牛在日本各地都被退貨。「雖然我們牧場出產的牛肉，都會經過縣政府的檢測合格才出貨。但是，還是有不少通路商要求不能打上『福島牛』的字樣，他們說有了福島兩個字會影響銷售。」不過女兒從小看到父母對於養牛環境的堅持，對自家的牛肉非常有信心。她每年都會要爸媽把家裡的牛肉宅配到東京，她在東京還會找同學朋友們一起烤肉，品嚐自家的牛肉。幾年下來，女兒的朋友們開始從疑惑、抗拒，轉而接受、喜歡。甚至還主動要求能不能利用長假到上野牧場來實習。