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日本都會BBQ新熱潮 一種創新的商業模式
露營烤肉一直都是覆蓋年齡層很廣的休閒活動，這也是得這項活動在商業領域當有著巨大的爆發力。而且隨著生活節奏加快，都會區的人們尋求更加便捷、舒適的休閒方式，也使得傳統的露營烤肉模式面臨著改革的需求。過去的露營烤肉必須在山林之間，現在烤肉則是從郊區走到了城市之中。株式会社デジサーフ的創始人兼社長高橋佳伸，正是在日本推動都會烤肉的重調推手。過去，烤肉通常在郊外公園或河畔舉行，但這種方式經常面臨到預約不到場地，以及準備食材和事後清理工作的問題。高橋佳伸的創新之處在於，當他將烤肉活動轉移到都會中心，不但因為便捷場地以及豪華的環境，吸引了大量的都會男女前來。他的企業還提供了從食材購買、設備租借以及場地預約一站式的服務方案，降低了消費者的參與門檻。
創新之路：一站式都會燒烤體驗
高橋佳伸所創立的株式会社デジサーフ現在在日本全國有 12 個都會型 BBQ 設施，這些設施全都位在交通便利的都市地段，由於提供高品質的服務以及烤肉設備，特別受到年輕女性上班族的喜愛，她們會在下班之後，約三五好友一起到百貨公司的頂樓烤肉用餐，不僅滿足了她們的休閒的需求，這裡的場地與食材，也成了社交平台上的熱門話題。 高橋佳伸深知「Instagram映え」的重要性，因此在設計 BBQ 場地時特別注重其時尚和吸引力，讓消費者願意主動在他們的社群平台帳號上分享，也因此增加了デジサーフ的知名度和吸引力。
從逆境中創業成功
高橋佳伸在靜岡縣御殿場市長大，那是一個位於富士山麓的自然豐富城市。他曾經經歷了一段非常艱難的童年，父母從小離異，他和弟弟被父親接走。父親因為工作的關係常常回家很晚，所以兩兄弟常在奶奶家裡呆著。父親後來自己開了一家拉麵店，卻不幸失敗欠了一大筆債，兄弟倆有時得躲在衣櫃裡躲避追債者的討債敲門聲。高橋長大後成了網頁工程師，喜歡滑雪以及衝浪的他，設計了一套名為「デジエントリー」的網站，於2003年上線後，迅速吸引了來自各地小型比賽的刊登請求。隨著賽事信息的增多，滑雪愛好者們的瀏覽和參賽申請也隨之增加，也為他賺了第一桶金。就在這時候，高橋一個在橫濱市工作的朋友，向他訴苦，每天接到大量的預約電話感到非常困擾，他問高橋是不是可以製作一個類似デジエントリー的BBQ版搜尋網站？
