日本也有摸摸茶？ 純喫茶到底是喝茶還是喝咖啡？

正當台灣的手搖飲、珍珠奶茶陸續進駐日本各個大小城市的時候，幾家日本知名的高級咖啡連鎖店，也開始佈局台灣以及亞洲市場。像是猿田彥咖啡在台灣開了三家門市之後， 2020 年將會分別在香港以及泰國設點，預計三年內將在亞洲佈局 30 家門市。另外一家星乃咖啡的作法剛好跟猿田彥咖啡相反，他們先在新加坡、馬來西亞以及印尼取得成功之後，計畫明年要搶進台灣市場。根據英國一家專門進行全球市場調查的公司 Euromonitor International 的資料， 2018 年亞洲的咖啡市場規模高達 63 億美元，預估未来五年將會持續成長，到 2023 年可以達到 72 億美元的規模。現在日本幾乎就是亞洲咖啡的領導者，但是可能很多人不知道，咖啡傳進日本雖然已經超過三百多年。但是在三百多年間，咖啡在日本的命運也是相當波折。

日本咖啡歷史超過三百年 可否茶館打響第一槍

咖啡在西元 1700 年江戶幕府的元祿年間就從長崎傳進了日本，但是當時只有很少數的日本人喝過這種烏漆瑪黑又苦到不行的飲料。到了 1888 年在現在的東京都上野區出現了第一家咖啡廳「可否茶館」，當時經營這家店的主人叫做鄭永慶，鄭永慶的祖輩們全都在長崎擔任中文翻譯，鄭永慶的父親鄭永寧還曾經擔任過清朝的代理公使。而鄭永慶則是在京都的法語學校畢業之後，進了美國耶魯大學求學，畢業回日本之後在明治政府的外交部任職。他開的這家「可否茶館」具備當時日本菁英沙龍的特質，在茶館裡不但有咖啡可以喝，交誼廳裡還擺滿了來自當時海內外的報紙、雜誌以及各式書籍，一些洋派的娛樂像是橋牌、撞球桌也都一應俱全，不過可惜的是，不到四年的時間，可否茶館就關門大吉。

巴西暴力推銷咖啡豆 連續十年六萬公斤免費送！

現在日本最老一家咖啡店應該是 1911 年開業的 Cafe Paulista，這家咖啡店的老闆水野龍，是第一批將日本移民送去巴西的關鍵人物，也因為他協助巴西開發有功，巴西政府承諾連續十年，每年提供 1,000 俵（約六萬公斤）的咖啡豆…