日台都有手工的氣泡飲料 東京伊良可樂與嘉義汽水伯

人們對於不同的生活型態總會有不一樣的執著，飲料世界也是一樣。有段時間我們講求品質、價格的高性價，大型飲料廠總是一枝獨秀。但是隨著人們對於生活意識的改變，從少量生產的手工釀造啤酒，到各式不同的手工飲料，逐漸受到年輕人的喜愛。在氣泡飲料的世界也是一樣， 2018 年日本出現了一款號稱是全球第一家的手工可樂品牌「伊良可樂」，不到兩年的時間，創下了不錯的口碑與業績。其實這種手工氣泡飲的想法半個世紀前，在南台灣有位被當地人稱為汽水伯的老先生陳清郎，他一生的時光幾乎都給了手工汽水。

可樂控放棄廣告公司職務 捲起袖子賣手工可樂

現代人一提到可樂，不外乎兩大品牌「可口可樂」以及「百事可樂」，這種原本為了治療感冒的保健飲品，從 1886 年由美國人約翰彭博頓（ John Stith Pemberton ）調配出來之後，受到年輕人的喜愛。伊良可樂的社長小林隆英從小就是可樂控，他大學畢業之後進入日本三大廣告公司之一的 ADK 工作，或許因為工作環境的關係小林很喜歡發想一些有意思的創意。當他決定要離開公司準備獨立創業的時候， 心裡就盤算著「一定要有一個可以被自然而然接受，不必重新教育市場的商品」只有這樣的商品，成功機率才會高。於是從小「可樂控」的靈魂從內心深處冒了出來。加上現在年輕上班族越來越少人喝酒，公司聚會的時候，點一杯可樂幾乎與昭和大叔「先來杯啤酒」一樣，成了飯前點飲料的第一選擇。

祖父的和漢草藥配方 成了伊良可樂的秘密武器

想好了方向，小林開始四處收集全球各地可樂的配方回家嘗試「伊良可樂不是一次就成功，我大概花了兩年半的時間，不斷的嘗試錯誤才做出能夠感動我自己的口味。關鍵在於有一天在整理祖父過世留下來的遺物的時候，發現從事和漢方職人的祖父，寫下了不少草藥、辛香料的調和配方以及技術的筆記。」小林把調配好的手工可樂拿給廣告公司的同事們試喝，不少人都表示願意付錢買一杯來喝。這給小林帶來不小的信心「製作一杯沒辦法在便利商店或是自動販賣機買到的手工可樂，就成了創業的最大動機。」 2018…