威士忌業界的搖滾巨星 帶著 400 桶原酒行走一萬公里！

去年（ 2019 年）日本出現了威士忌原酒荒，許多知名品牌的威士忌因為這幾年突然之間暴漲的人氣，使得庫存的威士忌原酒嚴重短缺，在蘇格蘭威士忌的定義中「沒有經過 3 年以上熟成，不能稱為威士忌」。就在這一波威士忌荒中，一家位在日本埼玉縣的小型蒸餾所製造出來 54 瓶裝的威士忌，在香港的威士忌國際競拍中，居然以 719 萬 2,000 元港幣高價賣出，打破了歷年來日本威士忌競拍的最高價。但是很多人不知道，這家位在埼玉縣的小型蒸餾所的社長肥土伊知郎，差點因為威士忌造成父子失和，甚至還因此公司的經營權旁落到別人的手上。

老爸釀的威士忌 卻沒趕上熱潮而滯銷

在國際威士忌專業雜誌被評定為「威士忌業界的搖滾巨星」的肥土伊知郎，畢業於東京農業大學釀造系，肥土家從江戶時代就以釀酒維生，日本戰後曾經出現一段期間的洋酒熱潮，肥土伊知郎的父親因此買了一座小的蒸餾鍋爐，在酒窖裡釀造威士忌原酒。但是當威士忌原酒經過了三年熟成之後，日本的威士忌熱潮已經快速消退，做好的 400 多桶原酒根本沒辦法裝瓶出售。大學畢業的肥土伊知郎原本在三得利工作，但是肥土伊知郎的父親看著自家酒窖的業績越來越差，於是把兒子從三得利叫回家幫忙。當時，日本民間流行喝一種使用紙盒包裝的日本酒，這些酒雖然品質不夠細緻，但是因為價格便宜，所以流通量也大，肥土伊知郎家裡面的主要商品就是這些紙盒裝的日本酒。

盒裝日本酒的銷量大 但是卻會陷入價格戰

但是在三得利經過專業訓練過的肥土伊知郎認為，這樣的銷售方式無疑是飲鴆止渴，最後一定淪入價格戰的廝殺。可是父親堅持要他做，他也只能每天心不甘情不願的去跑市場。有一天他回家想到酒窖裡還有不少以前釀造的威士忌原酒，於是他跑到酒窖裡找到了原酒酒樽舀了些原酒出來品嘗。沒想到這桶酒的味道讓他驚喜莫名，他趁著跑客戶推銷日本酒的機會，也跑去東京幾個酒吧，讓這些酒吧老闆們品嚐肥土家釀造的威士忌的味道，果然許多資深的酒保們喝完之後，都紛紛詢問去哪裡可以買到這樣的威士忌，這個結果讓肥土伊知郎對自家的威士忌具有信心。但是從日本整體酒類市場來看，泡沫經濟之後，威士忌的市場的確在不斷下滑，所以肥土伊知郎的父親，非常反對肥土伊知郎「分心」去打威士忌原酒的念頭，只希望肥土伊知郎能夠好好的把日本酒賣掉。