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一本只說故事的營運企劃書 建立一個年營業額超過 42 億日圓的湯品專賣店
大約 20 年前日本企業內部創業的風潮還不興盛，一個在三菱商事上班的年輕人，在董事會提出了一份新事業企劃書，這份由 13 頁 A4 大小組合成的新事業企劃書，與常見的企劃書最大的不同在於，既不強調新事業名稱，也不談損益評估充滿數字與圖表的內容，這份企劃書以「1998年、スープのある 1 日（ 1998 年，有湯喝的一天」為主題，它不用數字、圖表說服股東會，企劃書裡只是描述許多不同喝湯的場景「中午午休的時候，一出門所有的餐館都排滿了人，大家只能隨便買個東西坐在公園吃」、「從落地窗望過去，有個年輕的女孩，一邊翻著雜誌，一口喝著湯，度過下午的時光」、「日航的機內服務裡，空服員問乘客說：要來杯咖啡？還是來杯湯？」「在商場逛著逛著，肚子有點餓，可是又吃不太下，來一杯湯剛剛好。」 13 頁的內容就是用這一段一段小故事組合起來，沒想到居然實現了現在在東京都內有 65 家門市，一年可以賣出 832 萬杯湯，年營業額超過 42 億日圓的 Soup Stock Tokyo。
只賣湯的快餐店 上班族另類的選擇
當時這個年輕人叫做遠山正道，1997 年年底他站在東京街頭，當時日本經濟正朝著停滯衰退的路上奔去，麥當勞、肯德基這類來自海外的廉價快餐在日本快速的攻城掠地，外食產業呈現一種通貨緊縮的現象，當然更不可能是投資新創外食產業的好時機，但是遠山正道靠著這 13 頁不同的新事業企劃書，說服了當時日本肯德基的社長大河原毅以及現任的三得利社長新浪剛史，成功在 1999 年東京台場開出第一家專門賣湯的門市，開幕之後，就如同遠山描述的場景那樣，大受歡迎。不過，遠山正道的事業並沒有因此一帆風順，開店第六年遇到氣候異常，日本夏天的氣溫高達 35.4 度，大熱天根本沒有人想要喝湯，當時幾乎所有 Soup Stock Tokyo 的門市業績都出現赤字，只有一家門市業績不但沒掉，反而還維持黑字。遠山非常好奇，特別到門市去現場調查才發現，原來這家門市背著公司偷偷在白飯上淋上了咖哩，賣起咖喱飯定食。濃郁辛香料的咖哩配上白飯，剛好是炎熱夏天絕佳的搭配。
