Member-only story

CREMIA 探索日世公司如何引領日本高級霜淇淋潮流

Feb 22, 2024

你可能不知道，日本全國每年消費的霜淇淋超過 5 億支，日世公司則是這個產業的翹楚。他們是日本唯一可以一條龍生產冰淇淋機、冰淇淋原料以及冰淇淋甜筒的企業。每一個品項在日本霜淇淋產業的份額都超過六成以上。現在全日本超過三萬家的店舖使用日世公司的冰淇淋機以及原料。也由於日世公司是冰淇淋原料的供應商，所以消費者過去很少聽到日世公司的名號。直到日世公司在 2013 年推出專走高級路線的自家品牌霜淇淋 CREMIA ，日世公司才逐漸在消費者口中傳開來。現在全日本大約有1,700 家門市，在台灣也有 17 家門市。但是 CREMIA 的成功，其實是一場無心插柳的美麗錯誤。

CREMIA霜淇淋的誕生滿足挑剔的職業女性口味

日世公司之所以將CREMIA商品化，最早是在 2010 年公司計畫開始新產品的開發項目時，做了一次超過 1000 人規模的消費者問卷調查，調查結果發現對 20 至 30 歲的單身職業女性來說，他們並不愛吃霜淇淋。日世公司的企劃部經理松島寬明書：「本來以為這一群年輕女性，應該是最愛甜食。沒想到他們卻認為霜淇淋的口味其實都差不多。」這個結果對於松島以及他的同事們都相當的震撼。當時擺在企劃部眼前的有兩條路，一條是「非常便宜，口味一般的霜淇淋」以及「高品質‧高價格的霜淇淋」最後他們決定開發專走高級路線的霜淇淋。但是要能夠讓這群對於霜淇淋沒有興趣的 20 至30歲的單身職業女性接受，就必須把霜淇淋的原料以及甜筒的品質提升到極限。松島的團隊試作超過400次，花了三年的時間才完成CREMIA的商品開發。