統一超商的國民便當 從日本車站便當找靈感

現在中午不知道到哪裡吃午餐，走進便利商店買個便當似乎是很正常的事情，但是便利商店便當真正出現在台灣民眾眼前也不過 20 年的光景。 2000 年的時候，台灣 7–11 在全台的門市超過 2000 家，但是這時候的統一超商面臨了業績成長的瓶頸，如果再不趕緊找到亮眼的長銷商品，很難點燃新一輪的銷售業績。當時統一超商的總經理徐重仁仔細比較了日台兩邊的超商營業額發現，同樣是 7–11 但是日本的 7–11 營業額中有超過三成的業績來自像是飯糰、便當這些冷藏低溫的速食商品，相對之下台灣的 7–11 只有一成不到。即便當時台灣 7–11 已經有大亨堡、飯糰還有關東煮這些商品，但是客單價還是偏低，販賣「便當」成了台灣 7–11 當時最重要課題。