社會責任與甜點融合 「奶油的表兄弟」背後的可持續發展意義

在大阪的購物中心裡，一款名為「奶油的表兄弟（バターのいとこ）」的人氣糕餅吸引了眾多顧客排隊購買，這款餅乾以其濕潤蓬鬆的口感和絕妙的味道聞名，使用高品質的華夫餅皮搭配脫脂奶果醬製成，深受消費者喜愛，但是一盒三片裝要賣972日圓，價格設定並不便宜，但卻依舊被秒殺。為什麼叫做「奶油的表兄弟」？這是 Good New 公司的社長宮本吾一，為了讓消費者快速地接受這項新商品，想出來的小心機。「奶油的表兄弟」只要的原料是從牛奶在製作奶油的時候，會分離出 4% 的奶油以及 90% 的 Skim Milk （脫脂奶），酪農只會將 4% 的奶油做成加工品出售，剩下的 90% 的脫脂奶，由於無法製成商品，許多酪農會把這些脫脂奶以低價賣給回收廠商。在疫情之前才剛創業的宮本社長，聽到他一個經營牧場的朋友提到這件事之後，他就在想「有沒有可能做出讓三方都獲利的商業模式呢？」

創新甜點誕生 「奶油的表兄弟」從構想到市場的旅程

於是他回到東京找了一個做法式甜點的朋友諮詢，這位甜點師傅提了顛覆性的想法：乾脆把脫脂奶與果醬調和在一起當成夾心餡，再用烤脆的華夫餅皮夾著。經過反覆試驗，成功製作出了充滿奶香的果醬，放在蓬鬆的皮餡中，粗糖的細脆感和果醬的滑順感與奶油風味完美融合，創造出三重口感的絕妙甜點。商品做好了，該取什麼名字？「如果取名叫做脫脂果醬餅乾，一定沒有人要買。」宮本吾一看著奶油在日本市場供不應求，於是他決定要蹭這一波奶油熱潮。於是把商品取名叫做「奶油的表兄弟」，還在包裝上寫著「04 BUTTER”和“90 SKIM MILK」，其中一個主打產品是「奶油夾心焦糖餅」。不但用上了話題的奶油，還把一種「懷舊又新穎」的意念融入到糕點中。商品開發完成，名字也取了，接下來就是在哪裡上架的問題。宮本吾一原本就把「奶油的表兄弟」設定成了旅行的伴手禮，於是爭取在機場伴手禮專區陳列，就成了他的目標。

逆境中的轉機 機場到在家辦公族的成功轉型

好不容易…