日本跨年必吃的年菜 其實是商人行銷包裝的手段？！

每年元旦過年日本人都會在家裡吃「おせち料理（年菜）」，不過可能連許多日本人都不知道，日本在元旦吃「おせち料理」的習慣還不到一百年，這個歷史其實是在二次大戰之後才真正在日本社會普及開來，說它像白色情人節一樣，是被商人刻意安排出來的節慶習慣，也不算言過其實。過去「おせち」是皇家貴族們在固定節慶時向神明祝禱祈福的供品，神社的神官們把供品放上供桌後，在神殿跳起祝禱祈福的舞蹈。根據紫式部「源氏物語」的記載，平安時代皇室一年總共有五個節日必須向神明上供，分別是元旦（ 1 月 1 日）、上巳（ 3 月 3 日）、端午（ 5 月 5 日）、七夕（ 7 月 7 日）以及重陽（ 9 月 9 日），這個被稱為「五節句」，起源應該是中國道家奇數為陽、偶數為陰的陰陽說，平安時代的日本人相信只要是奇數重疊的日子，就是生命力最高昻的時候，雖然後來五節句中的元旦改成了人日（ 1 月 7 日），但是選在奇數重疊的時候，向神明祈福，就成了日本皇室貴族們的習慣。

佛教影響平安時代日本人的飲食習慣 造成嬰幼兒早夭

在當時供品只有向神明祈福的功能，所以在紫式部的作裡，幾乎沒有任何關於祭典結束之後，將供品做成料理食用的描述。這也與當時日本社會流行的佛教思想有關，在佛教的教義中，對於人們的七情六慾限制非常嚴格，不光是思想型的性慾，就連食慾也都嚴格限制，佛教禁止殺生的戒律，使得過去的日本人幾乎不太吃肉製品，當時他們最重要的蛋白質攝取來源，除了魚、蛋之外，就只有各式豆類以及乾物，上至皇室貴族，下到販夫走卒每天的餐點，幾乎都是這麼清淡無華。結果因為蛋白質攝取不足，導致平安時代貴族們的平均壽命，男性只有 32 歲，女性大約只能活到 27 歲左右，當時日本的嬰幼兒死亡率也偏高，也有歷史學者們懷疑與這些婦女的身體普遍營養不良有關。

不愛吃肉類蛋白質 卻喜歡喝藥酒進補

而且更糟糕的是，當時的日本人不但不攝取動物性蛋白質，他們還喜歡吃黏性比較高的米飯，甚至做成麻糬當成點心，使得消化系統的毛病增加，再加上平安時代的貴族們，幾乎不愛運動，使得他們看起來就是病懨懨的樣子。營養攝取不均衡，造成他們身體的抵抗力普遍不好，只要一有傳染病出現，像是疥癬這類的流行傳染病，很快就爆發大規模的感染。平安時代的貴族們為了要能趨吉避凶防疫，會在五節句的時候，製作不同的藥酒服用， 1 月 1…