新冠疫情長期化 在家跟孩子一起做菜成趨勢

隨著新冠疫情長期化，日本人不再像過去那樣經常外出吃飯，選擇在家自己做飯的比例也比過去增加了三成以上。日本一家市場調查公司 Cross Marketing 針對 1,100 名住在首都圈的男女進行問卷調查，每天至少在家準備一餐的比例超過五成以上，其中女性佔了 74% 而男性則佔了 28% 。如果與新冠疫情之前相比，有三成以上的受訪者表示，他們是因為新冠疫情才選擇在家料理做飯。這個數字也呼應到日本總務省日前針對兩個人以上的家庭所做的調查，這些家庭平均每個月花在食材上的費用，從 2019 年的 27% 到 2020 年的 29% 沒有太大的變化，唯一的改變是出外吃飯的費用比例下降。雖然有超過 52% 的民眾認為在家裡做飯最大的問題在於不知道該做什麼菜？另外也有 41% 覺得吃完飯之後的洗碗整理廚房的事情很麻煩。但是因為疫情期間，餐飲店都提早打烊，所以回家做飯成了最好的選擇。

白雪公主蔬菜湯 鍛鍊英才從做烏龍麵

開始不過在家做飯的頻率上升，也意外增加了親子之間的互動。日本專門提供食材宅配的 Oisix （愛宜食食品公司 ）最近與迪士尼合作推出一款「白雪公主與七個小矮人」的蘋果義大利蔬菜湯套餐食材。負責開發的島津春美說：「在這套食材套餐中，不但有食物的調理方式，還有這些食材的基本常識。」住在福岡的西山里花家裡，家裡有個可愛的 3 歲的小女兒，愛宜食的食材宅配到家之後，小女兒就一直問里花「媽媽，我們什麼時候要來做這道菜？」利用在家的時間變長，家長陪著小朋友把做菜當成遊戲的一部分，成了現在日本年輕媽媽們新的教育方式。位在香川縣專門生產的烏龍麵的故鄉，也推出了一款「讚岐烏龍麵英才教育套餐組」，名字取得很威，包裝也不含糊。套餐組裡有擀麵棒、烏龍麵用的小麥粉、昆布還有烏龍麵沾醬，而且還附上一本工作小筆記本，小朋友只要完成當中的一項就可以貼上貼紙做記號。

把做甜點當成科學實驗 帶領孩子進入理科世界

負責開發這套「英才教育套餐組」的北川智博說：「從去年疫情爆發到現在，住在鄉下的爺爺奶奶們，幾乎沒有看過自己的孫子，爺爺奶奶們只好把家鄉這套烏龍麵套餐組送到孫子家裡，讓孫子們知道家鄉的手藝活。」除了義大利蔬菜湯還有烏龍麵之外，日本和菓子當然不可能缺席。擁有 300…