才十五歲的小女孩 重新賦予蔬菜水果新的生命

今年才 15 歲，出生於金澤的薄井華香，現在除了是個高一的學生之外，今年 6 月他拿出了攢了好幾年的零用錢加上爸爸贊助的費用總共 300 萬日圓，在東京申請成立了一家專門經營餐飲以及農產品加工販賣的公司，成了這家公司的負責人。美香同時還跟老家金澤最有名的水果大福店「凜凜堂」簽下加盟約，在東京經堂開了一家「凜凜堂 」水果大福店。薄井華香的家裡做的是水果批發的生意，華香的爸爸晚上下班回家，總是會把一些不小心碰撞到或是賣相不好的蔬菜水果帶回家，偶爾也會到批發市場幫忙的美香，經常看到一大堆還能吃的蔬菜水果因為長得不好看被丟掉「每次看到都覺得好心疼」。凜凜堂的水果大福，種類繁多，除了草莓之外，還有鳳梨、橘子以及麝香葡萄口味，每個 500 日圓的價格，一開幕就受到當地民眾的歡迎。

公司取名浦公英 能夠自由拓展落地生根

「世界上有很多人吃不到食物鬧饑荒，但是我們卻把那麼多可以吃的蔬菜水果丟掉？這樣真的好嗎？」薄井美香從小就有這樣的心願「我一定要做些什麼事，來改變這樣的現象。」他開始每天把零用錢省下來，直到今年確定要開店，他決定不進入金澤的普通高中，報考上一所位在東京高中的函授學校，考上後他跟爸爸提到想要開家水果大福店的事情，美香的爸爸很支持女兒的想法，尤其家裡又是蔬菜水果批發的大盤商，有什麼事情還能幫忙照料，父女倆拿出錢成立這家公司。美香把公司名字取名為「 Soffione 」，在義大利文中這是「浦公英」的意思，薄井美香說：「浦公英不是特別的花朵，但是每株浦公英的根都能長達 1 公尺以上，堅忍不拔。」美香期待這家公司能像浦公英一樣，具有被信賴的而且頑強的生命力。

三百個水果大福 兩小時內售罄

美香在東京利用空擋上函授學校的課程，白天可以專心照料店裡的事情，現在美香每天早上 11 點會到「凜凜堂」開店，每天要把當天現做的 300…