尾牙春酒季節必看的餐桌禮儀 千萬不要貪杯誤事！

又到了年底吃尾牙的時候了，在日本這個時期稱為「師走」，這句話的來由，據說是幕府時代每年到了年底，寺廟的和尚師父得要四處奔走，到每戶人家誦經祈福，是每年最忙碌的季節。對於日本的上班族來說，這個時候最重要的節目就是年末年初的忘年會與新年會，加上日本的會計年度是在三月底結算，公司的人事異動以及新進員工也都會在這段期間決定，這也讓公司聚餐活動從年底一直進行到隔年的四月左右才會告一段落。大家一起吃飯當然是件好事，不過對有些日本上班族來說，在這類的公司聚餐中該怎麼拿捏同僚以及上司之間的關係還有該注意哪些餐桌禮儀，一直都是個令人煩惱的問題。

雖然是無禮講可千萬不要無禮講

新人上班第一次參加公司聚餐會遇到的問題是，當老闆或是上司會說：「今天公司吃尾牙，就別那麼拘謹了，我們今天無禮講！」經常會滿腦子的黑人問號，什麼叫做「無禮講」？日本古代以貴族為主的體制中，凡事講究規矩，但是到了武士主導的幕府時代，就把過去的規矩一掃而空，宴會的時候喊一聲「今天無禮講」上上下下就從規矩中解放。到了現代，雖然公司上司為了表達「親民」，一樣會跟大家說今天不用講規矩，但是可千萬不要信以為真，就口無遮攔或是得意忘形，難保等到筵席之後，可能就得回家吃老米飯。

斟酒不要拿著杯子迎 放在桌上微笑致意

還有就是喝酒的習慣，現在有越來越多的年輕人不愛喝酒，但是日本人聚餐的第一杯飲料大概還是會先來杯啤酒開場，如果真的不能喝酒，第一杯還是先用啤酒跟大家一起開個場，之後想要喝其他飲料也就比較不會那麼失禮。另外，日本人有一個習慣，當對方倒啤酒到杯子的時候，被倒酒的一邊會拿起酒杯接酒表示敬意，在西方的餐桌禮儀中，拿起酒杯接酒的動作並不合宜，不過在日本以及華人社會卻很常見，如果怕犯錯，那就別拿起杯子，等對方斟酒之後，微笑致意也是一種方式。

沒有必要指定分菜 小心不要造成職場霸凌

聚餐的時候遇到像是川菜這類的中華料理，一道菜就是一個大盤子，這個時候到底要不要幫忙分菜？在餐桌禮儀中，「分菜」這件事情應該是由店家來做，像五星級飯店或是高級餐廳吃飯的時候，服務人員會先把菜端上來，詢問是不是要幫忙分菜？如果有需要，他們會在桌邊進行服務。但是很多時候，公司聚餐的場合沒有那麼這類的桌邊服務，有些公司前輩會請新進同事或是女性同事分菜，這個在日本推動「勞動方式改革」的現代，屬於職場霸凌的黃牌範圍，一定要注意。吃中菜的時候，分菜並不會那麽嚴格的規定非做不可，如果真的想要幫忙分，可以詢問在座的成員同意之後，再幫忙分菜。

公司聚會喝酒要適量 上司最愛這時候在心中打考績

除了餐桌禮儀之外，公司聚餐的時候不要討論政治、宗教這些容易造成對立以及敏感的話題，畢竟這類的聚餐的主要目的，還是希望公司同事能夠更加圓融相處，如果因為敏感話題造成對立甚至衝突，就失去了聚餐的意義。最後也是最重要的事情，如果自知酒量不好，能不喝就不要勉強喝。有些人喝酒喝到斷片，第二天醒來怎麼也想不起來前一天晚上究竟發生了什麼事情，這也都會影響自己本身在公司同事以及上司心中的形象。不管是日本的忘年會、新年會，或是台灣的尾牙、春酒，公司行號總免不了在年末年初，辦些公司聚餐慰勞犒賞一起打拼的夥伴，掌握好節度與分寸，才能夠幫自己建立好印象。

福澤喬 每天兩分鐘 帶你從縱深潛入 認識日本這個鄰居當了十幾年的記者，希望做的事情就是用文字、影像去傳達心中的一些想法。如果喜歡這篇文章也請讓我知道更歡迎Follow
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