台灣飲料市場大爆發 飲料企業如何在日本市場中脫穎而出？

根據台灣經濟部最新的資料，台灣飲料店市場在近年來展現出令人矚目的成長態勢。由於台灣人對於飲料的高度熱愛，手搖飲品牌及產品持續推陳出新，並積極結合異業合作同時在海外拓點。根據統計數據顯示，台灣飲料店的營業額在2018年首度突破新台幣千億元大關，雖然之後的爆發疫情，使得營業額稍微下滑，但隨著疫情趨緩，飲料店的營業額自2022年起重回增長軌道，且在2023年達到年增7.7%。不只是在台灣國內，在日本珍珠奶茶風潮同樣也掀起了一股熱潮，引發了無數消費者的關注與喜愛。在疫情之前，迅速席捲日本，成為一時風靡的現象。也跟台灣一樣，在疫情爆發之後，台灣珍珠奶茶的熱度逐漸下降，市場也出現了一波汰換潮。儘管如此，其中，來自台灣的貢茶和春水堂兩家台灣企業，也利用戰略轉型，在日本市場中有了初步的成就，並且同時展開了第二波的深耕戰略，試圖在變幻莫測的市場中穩固自身在日本消費市場的地位。

台灣茶飲品牌如何在日本市場脫穎而出

回顧台灣的珍珠奶茶在日本引發的熱潮可以追溯到2018年左右，當時主要以高中女生為中心，逐漸形成了一股熱潮，珍珠奶茶迅速成為年輕族群的首選飲品。「貢茶」作為這股風潮的主要推動者之一，憑藉其高品質的台灣茶飲和多樣化的產品選擇，迅速擴大了在日本的市場佔有率。但是隨著珍珠奶茶的風潮逐漸降溫，許多曾經火爆的珍珠奶茶店相繼關閉。貢茶和春水堂這兩家企業卻在競爭中脫穎而出，並且在風潮過後採取了不同的策略來重塑自身品牌，繼續深耕日本市場。春水堂選擇強化其作為茶專門店的品牌定位，將產品重心從珍珠奶茶轉向更具傳統茶韻的飲品以及餐點，並且開設了配備得來速的郊外型門店，以滿足消費者對便利性和高品質茶飲的需求。這一策略不僅幫助春水堂在競爭激烈的市場中保持了一定的優勢，而且成功地吸引了對茶文化有興趣的顧客。

貢茶的「茶飲界星巴克」戰略

而貢茶採取的是完全不同的擴展戰略，打著「茶界的星巴克」為目標，透過開設更多的門店來鞏固其市場地位。到2020年底，貢茶計劃在日本市場擁有100家門店，並且逐步推動品牌的年輕化和時尚化，來吸引年輕消費者。貢茶的戰略中，是根據日本市場的特性機動調整其行銷策略。例如，貢茶針對日本年輕族群推出了各種期間限定的特別飲品，並且結合流行文化元素，如與知名偶像團體合作，推出聯名商品和廣告活動，這些措施都顯著提升了品牌的知名度和吸引力。此外，貢茶還注重顧客…