不懂網路行銷卻靠網路行銷的便當店老闆 賣便當住進東京億萬豪宅
就在全球餐飲業因為新型冠狀病毒蔓延紛紛倒產歇業或是申請國家補助的時候，東京有一家便當店不但沒有受到疫情的影響，他們不透過任何的外送平台協助，業績反而逆向成長，光是上個月的獲利就已經突破 1,000 萬日圓。便當店老闆伊藤慶十年前從老爸接下了這家便當店的生意之後，透過他前所未聞的獨特行銷模式，加上善用社群媒體的影響力，伊藤慶讓這家 24 小時營業的便當店，每天可以湧進超過 500 人以上的人流，他也因為便當店生意爆紅，最近才剛搬進東京都心的億萬豪宅。
便當店老闆意外變成網紅 躲過疫情危機
伊藤慶接下這家叫做「キッチン DIVE （ DIVE 廚房）」的便當店之後，進行各種奇思妙想的行銷宣傳，像是「超便宜便當」 、「超巨大配料豐富飯糰」或是「一公斤丼飯」，透過 YouTube 直播以及 Twitter 帳號派送免費的便當兌換券。使得許多人願意不遠千里親自到 DIVE 廚房的所在地龜戶，只為了來買個便當看看熱鬧。經過十年的經營， DIVE 廚房在社群網站闖出了一番名氣。說到這裡，很多人會覺得伊藤慶不就是搭上了一波網紅熱，才打出這支漂亮的全壘打。但是仔細聽聽伊藤慶進入社群媒體的動機會發現，他其實是一個懂得活用網路工具，虛實整合解決實際問題的好手。
不懂網路行銷 靠著打電玩的傻勁衝出粉絲數
就拿他開設 twitter 帳號來說好了，伊藤慶剛開始的時候因為大家都開設了 twitter 帳號，他也就跟風開了一個。反正都已經開了帳號，就想想辦法怎麼讓追蹤的人數增加。於是他第一件想到的辦法是「每天來貼一張便當店的新商品好了」。果然因為商品太過奇葩，使得追蹤人數漸漸地增加，許多追蹤者期初都是對於伊藤慶那些奇奇怪怪的便當感到好奇，他們不僅會關注，偶爾看到有趣的便當，還會分享給其他的人。就這樣，伊藤慶的追蹤人數開始增加，但是伊藤慶並沒有因為追蹤人數增加而感到滿足，這時候他從小打電玩，想要破關的興奮感開始湧現。他開始分析怎樣的貼文才能吸引更多人的點贊或是分享，他就朝向這個方向製作更符合社群媒體需求的便當吸引關注。說到這裡，專業的社群行銷高手應該就會說，這不就是「社群分析」嗎？但是伊藤慶不但做分析，他還實際的販售商品，這也讓他的虛實整合變得更有意義。
監視器當成直播攝影機 不怕網路酸民攻擊
果然伊藤慶的 twitter 帳號追蹤人數從兩年前的 1 萬 2,000 人增加到現在的 5 萬 6,000 人。而且伊藤慶說：「過去每 1,000 人的追蹤粉絲，大概只有 3~5 名會來便當店買便當，但是現在大概每 1,000 名的追蹤粉絲就有 250 名是看過貼文之後，直接跑來買便當的消費者。」伊藤慶除了 twitter 之外，他還在 youtube 開設頻道直播賣場的狀況。「會開設 youtube 直播頻道的動機，是因為每次看到電視台出現澀谷十字路口的畫面都覺得非常有趣，具有很強的娛樂效果。」所以伊藤慶也在便當店架起了攝影機，每天直播便當店的情形。對他來說，這樣不但有娛樂效果也剛好可以代用保安攝像機。但是店裡的畫面直接傳到網路上，難道不會引發著作權的爭議嗎？其實，伊藤慶的 youtube 頻道才開播沒多久，就有網民攻擊他侵犯個人隱私。「為了這件事情還特地請教了專門的律師，他們的回答是，如果在店裡張貼明顯的告示，就不會有侵權的問題。」伊藤慶緊抓著這個論點，在網路上與網民們交互論戰，砲火隆隆，沒想到卻意外吸引更多圍觀的路人。
成為 Youtube 網紅頻道 每月收益高達 30 萬日圓
現在 DIVE 廚房的 Youtube 頻道每個月的播放次數超過 100 萬次以上，如果再加上廣告的反饋收益，光是這個直播頻道每個月就能夠有 20 萬～ 30 萬日圓的進帳。這筆錢對於伊藤來說剛好可以付給來店內打工的夥伴們的薪水，伊藤慶認為 DIVE 廚房可以獲利的原因，除了社群媒體增加消費者的認知度之外，透過業外收入降低固定成本也是重要因素。「一個月的房租大約 30 萬日圓，如果一個月業績只有 300 萬日圓，房租比例就佔了 10 % ，但是如果一個月業績衝到 1,000 萬日圓，房租的成本就只剩 3%。其他固定成本像是便當的食材成本大約 50% 再加上固定的人事成本也比較難改變。如果沒有這筆業外收入，很難把便當的售價壓低。」現在伊藤慶依舊透過社群媒體宣傳他的便當店，不過由於便當生產線沒辦法另外支援外送平台增加的業務，所以想要吃到伊藤慶便當的粉絲們，現在也只能專程搭車或是開車到龜戶才買得到。對於伊藤慶來說，明年夏天除了要在澀谷開店之外， twitter 以及 Youtube 的帳號訂閱人數突破 10 萬是他重要的精神目標。
福澤喬，帶你從縱深潛入去認識日本這個鄰居。當了十幾年的記者，希望做的事情就是用文字、影像去傳達心中的一些想法。如果喜歡這篇文章也請讓我知道，同時歡迎Follow
這是讓我調整寫作方向的做法。
